纯燕麦和燕麦片的区别，别再傻傻分不清了

纯燕麦和燕麦片的区别

日常生活中，咱们常把燕麦片说起来也简称为燕麦，其实严厉来说，燕麦和燕麦片是不一样：

1、性质不一样

燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能量食品。其营养元素不但是含量高，而且品质优，是较受现代人欢迎的杂粮食物之一。燕麦片则是燕麦经过精细加工制成的麦片，普通呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整，食用方便，口感也很好，是深受人们欢迎的保健食品，或是说是一种零食。

2、煮后粘稠度不一样

经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但是仍能看出其原有形状。而燕麦煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的，它的降血脂、降血糖、高饱腹的功效，与这种粘稠物质密切相干。总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健功效越好。

3、食用方便度不一样

燕麦经过精细加工制成麦片，食用起来愈加方便，口感也得到改善，是深受欢迎的保健食品。好比煮的时间就不同，超市卖的多是即冲型燕麦片，属于九成熟的，开水一冲就能够食用的。而燕麦则比较难煮，至少二三十分钟。

4、成分不一样

燕麦和燕麦片并非只是单纯的同一物质两种不一样形态而已，燕麦片在加工时为了口感会加入一些增加剂，其内在成分和燕麦是有很大区别的。

燕麦和燕麦片哪个更好

燕麦片更方便即食，纯燕麦难消化，而加工而成的燕麦片会好一些。不过，要说健康养生，应该还是燕麦。

由于市面上卖的加工而成的燕麦片，大多加入很多增加剂，如麦芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。这些增加剂能够让燕麦口感更好，但是对身体是不好的，好比奶精中含有部分氢化植物油，其中的“反式脂肪酸”成分会促进心脏病的发生。

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