乌冬面的分类,​乌冬面和一般面条的热量对比

2021-10-25 646
摘要:乌冬面,相信很多人都有吃过,做法非常简单。乌冬面的分类?乌冬面和一般面条的热量对比?

乌冬面的分类

1、生乌冬:制面后抹上面粉进行保存,味道相对最出色,因为易氧化等原因,不易长期保存。生乌冬大多现做现吃,老饕宁可驱车1小时,也要去吃制面所里的生乌冬。

2、半生乌冬:半生乌冬接近于生乌冬,要冷藏保存,一般用热汤煮过,再放倒筲箕上冲冷水过河后食用。

3、干乌冬:制面后进行干燥再保存,一般也称为干面,细面为多,看上去有点像普通的面条或者斯帕盖提。风味相对较差,适合于一般家庭烹饪,面痴们基本会无视干乌冬。

乌冬面和一般面条的热量对比

乌冬也是面粉做的。绝大部分的拉面都是碱水面,醒面时间很短,就开始做面。而乌冬不用碱水,是高含水量面,面团做好,需要醒面。

1、乌冬面

热量:126 大卡(100克)

分类:谷薯芋、杂豆、主食

评价:一种高碳水化合物、热量较低的食品,减肥时适量食用

2、一般面条

热量:110 大卡(100克)

分类:谷薯芋、杂豆、主食

评价:生面条煮熟后,水分含量增多,单位热量会低50%-66%,较易消化及吸收,适宜减肥期间食用。

乌冬面的分类,​乌冬面和一般面条的热量对比 健康 第2张

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