罗汉果怎么挑选,罗汉果多少钱一斤

2021-10-27 667
摘要:罗汉果,是有很多作用的,价格相对来说非常便宜。那么,罗汉果怎么挑选?

罗汉果怎么挑选

1、果型

果型是罗汉果卖相的重点,罗汉果以果形端正、果大干爽、干而不焦、摇而不响、味甜而不苦为佳。由于罗汉果干果的果壳较脆,在运输中难免会产生开裂,大部分情况下果壳开裂对罗汉果的品质影响不大。

2、绒毛

细心观察,很容易发现一些罗汉果表皮会有绒毛。有绒毛的果就说明是鲜果,因为罗汉果的鲜果本身的外皮上就是有绒毛的。如果存入时间过长绒毛就自动脱落,所以在选择罗汉果时可以看看果皮上的绒毛。

3、烘焙or冻干

传统的罗汉果制果方法是用土坑烘焙,这种方法优点在于加工简易,对技术和成本的要求不高。但是经过烟熏和高温,果皮会变得焦黄,果肉也会萎缩,由于罗汉果是高糖果类,高温下糖分分解产生焦黄的物体。所以一般罗汉果闻起来会有一股药味。现在市面上还有一种采用冻干技术生产的罗汉果,果皮呈金黄色,果肉饱满,沏泡的茶汤也更清澈透明,营养价值得以保留。相比传统罗汉果在加工中大量的营养流失、一氧化碳与重金属残留,冻干罗汉果更加安全,营养价值也更高。

4、果越大越好

我们通常看到罗汉果分为效果、中果、大果,价格上也有不同,越大的果自然越贵。其实除了一些效果可能生长没成熟或生长中营养不足外,中果与大果的价格差别只是因为大小不同,与质量无关,只要按需购买就行了。

罗汉果怎么挑选,罗汉果多少钱一斤 健康 第1张

罗汉果多少钱一斤

罗汉果是桂林名贵的土特产,其味甘性凉,果实营养价值很高,被人们誉为“神仙果”,可见对其喜爱程度之深。

罗汉果的市场价格相对来说较贵,通常在25——30元一斤,单果重量为20——30克左右,新鲜罗汉果一般都是以个为单位售卖,便宜的1元/个,贵一些的1.5——2元/个不等,不过由于罗汉果是一种名贵的中药材,具有很好的食用功效,所以这样的价格也算是能够接受的。

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