宝宝鳕鱼猪肉丸的做法，宝宝鳕鱼猪肉丸辅食介绍
宝宝鳕鱼猪肉丸的做法
最初学着给宝宝做丸子，是由于我发现不管是搅拌好的肉泥，还是加在米粥里的肉末都不太好咀嚼，肉泥里有些粗纤维、肉末又点柴口感不好。所以我揣摩着做了好多款式的丸子，鲜嫩爽滑，吃起来QQ弹弹。
鱼肉没有黏性，须要增加淀粉和蛋清才能够成型，但是是很多宝宝会对蛋清过敏，而淀粉增加太多口感又不好。于是，我研制出了一种办法，将猪肉和鱼肉混合做成丸子，猪肉的粘性强，能够协助丸子成型，而鱼肉又能够添加猪肉的鲜美。
鳕鱼猪肉丸
配方：鳕鱼100g、猪肉60g、淀粉10g
调料：周岁以上宝宝能够依据口味少增加一点点盐调味
烹制办法：搅、煮
能否搭配主食：需额外搭配其他主食
参考月龄：9个月以上
难易程度：无难度
提醒：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 预备食材：鳕鱼100g、猪肉60g、淀粉8g。
PS： 鳕鱼也能够用其他鱼肉代替，猪肉最好选择里脊肉，肉质比较嫩。
2. 柠檬切成薄片。
3. 鳕鱼去皮，切成小块。
PS： 记得要检查一下鱼肉中能否还残留鱼刺呦~
4. 将柠檬片放到鳕鱼上，腌制10分钟，协助去掉腥味儿。
5. 里脊肉去掉筋膜，切成小块。
PS： 处理里脊肉时，必须要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但是不好切，宝宝吃起来也嚼不动。
6. 将鳕鱼和猪肉用搅拌机搅成泥。
PS： 猪肉和鱼肉都比较很容易搅成泥，所以不用再增加清水。
7. 肉泥搅拌好后取出，周岁以上宝宝能够依据口味少增加一点点食盐调味。
8. 肉馅搅拌均匀后，倒入淀粉，顺时针搅拌上劲儿。
9. 再将搅拌好的肉馅重复摔打，能摔尽可能多摔打几次，会让丸子的口感更弹。
10. 挖一小勺肉泥，团成小球。
PS： 肉馅比较粘手，能够手上蘸点水再团丸子，这样丸子的表面也比较光滑。
11. 将团好的丸子放入沸水中，然后转小火让水呈微沸的状态。
12. 丸子刚入锅的时候会下沉到锅底，随着加热会缓缓漂浮到水面上，这时大概再煮4分钟就能够啦。
PS： 判断丸子能否煮好，能够将丸子用筷子夹两半，如果中间没有红色的肉泥就证实已经煮熟了。
13. Q弹嫩滑的鳕鱼猪肉丸就做好了，出锅后能够过一下凉水，口感会更弹呦~我每次做的时候都会多做一些，然后冷冻起来哟，能够保存2周左右。平常做辅食的时候加一点进去，真是太方便啦~
制作小要点
丸子Q弹的关键就是要先搅拌上劲儿，然后一直摔打，摔打的时间越长，丸子的口感就越劲道。
煮丸子的时候必须要沸水入锅，然后转小火慢煮至全熟，这样丸子会愈加鲜嫩而且不很容易松散。