宝宝辅食水果要蒸熟吗
宝宝辅食水果要蒸熟吗
大家都晓得，宝宝满6个月后就能够增加辅食了，而水果辅食是上选，但是有些家长担心冰冷的水果不宜小宝宝的肠胃，所以，水果须要蒸热才能够吃呢？
担心“凉到胃”，水果就必须要蒸吗？
是不是要蒸还真要看状况。
很多宝妈觉得煮过或是蒸过的水果才能够更好地消化，不一样不担心宝宝被“凉”到。
确实，很多水果在被蒸煮过之后，水果当中的很多纤维素会变软或是完全断裂，从而达到更好捣碎成泥，也就达到了更好消化的说法。因而除了香蕉和牛油果，“生的”水果的确没有煮过的那么好消化。
但是是如果你的宝宝已经6个月了，就不须要必须要把水果蒸煮过才能够给宝宝增加了。事实上，这个年龄段的很多宝宝已经能够很好的吸收没有蒸煮过的，所谓“生的”的水果。
盘点一下就是说，6个月之后的宝宝大都能够很好的接受“生的”的水果，不必必须要追求煮过。如果不释怀必须要“煮熟”，
蒸的比煮的更能保存水果的营养。
对于质地较硬的水果，宝妈能够适当蒸煮，由于5岁以前（很多机构的建议不一致，从3岁到5岁的都有）都应以免给他们吃过硬的水果，防治呛到气管引起危险。但是也要以免过度蒸煮，以减少维生素的损失。
所以，香蕉、牛油果、杏、芒果、木瓜、水蜜桃等成熟且质地较软的水果，能够削皮、去核、去籽后用餐匙刮下来或是捣成糊状给宝宝吃；质地较硬的水果，例如苹果、梨、甜瓜，则通常须要切块后加少许水煮一下或是蒸一下。
必须要去果皮吗？
对于1岁半以内消化系统的屏障作用尚不健全，或是易患胃肠感染的孩子，建议最好还是去皮吃。同时为了从根源上以免农药残留的问题，建议宝妈们要去正规超市购买水果。买回家之后要多泡，多洗。
但是是对于草莓、葡萄等水果在洗涤时不能去除根蒂，以防洗水果的水从它的“伤口”钻进去，伤害宝贝的健康。还有，水果刀也必须要保证清洗干净再用哦！
水果具体应该怎样增加？
和其他辅食一样，刚开始给宝宝喂水果时，也要遵循少量增加（逐步加量），每次只引入一种新食物的原则。
最开始增加辅食时，等一周左右再给宝宝增加新的种类，期间密切留意宝宝能否出现了不耐受或过敏反应，好比拉肚子、起疹子、呕吐等。
随着宝宝咀嚼吞咽能力的进步，半岁到一岁之间，能够逐步添加水果辅食的粗糙度和稠厚度。从细腻的果泥（6个月）过渡到较粗的果泥（7~8个月），再到软、小的水果条/水果块（8~12个月）。刚开始给孩子喂水果时，成熟的香蕉、苹果、梨、杏、甜瓜、李子、牛油果、木瓜、桃都是不错的选择。宝宝八个月或更大以后，能够尝试其他水果。
什么时候增加水果才是对的？
饭后不建议立即增加水果。由于饭后立即吃水果，其中所含的糖分和有机酸会与食物成分产生反应，而果胶还会因吸收水分、添加了胃内食糜的含水度而加重胃的负担。这样不只会影响到营养成分的吸收，还会发酵，引起腹胀、打嗝、反酸、口臭等现象。
清晨空腹的时候不也建议给宝宝吃水果。必避食番茄、橘子、菠萝、柿子、黑枣、香蕉、荔枝、山楂等几种水果，它们会对宝贝引起包括胃痛、反酸、构成胃石、刺激，并损伤胃肠黏膜、恶心、呕吐、抑制心血管功能等在内的各种健康影响到。
正确的吃水果时间应该是饭前1-1.5小时，或饭后2小时左右，这样能在适当补充水分和热量耗费的同时，缩短它在胃中的停留时间，减少不利影响到。
是不是吃得越多越好？每日应该吃多少水果呢？
如果宝宝吃水果太多太频繁的话，是会影响到正餐的。同时，水果里面很多的糖分也可能导致宝宝龋齿，所以即便水果营养再好，也应该适可而止。
美国妇女、婴儿及儿童(WIC)补充营养项目建议：6~8月大的宝宝每日最多能够吃55~110克水果；8~12月的宝宝每日最多吃110~170克水果。孩子一岁以后，依据澳洲新南威尔士州卫生部的建议，每天推荐摄入的水果量如下：
1-2岁 1/2份
2-3岁1份
4-8岁1.5份
9-11岁 2份
12-18岁 2份
（注：一份水果为150克，大约相当于一个中等大小的苹果。）
应该先吃果泥还是先吃果汁？
考虑到果汁能够“一口闷”，很多宝妈会觉得果汁比果泥更能很容易宝宝接受和吸收，所以有些宝妈会选择想给宝宝喂果汁！
孩子一岁之前不是不建议喝果汁的。
而榨果汁这种方式同样对水果自身的营养成分是有损害的。水果榨汁实际蕴含两种方法：一种是不保存水果残渣的榨汁，另一种是保存水果残渣的打汁（或是叫打浆）。
榨汁会破坏水果里的营养成分，仅有一些易溶于水的维生素残留在果汁里，而不溶于水的膳食纤维，钙、铁矿物质，以及细胞壁上的多酚类物质，都随果渣被丢掉了。
而且，榨一杯果汁，普通需求用到2~3个的水果。孩子喝掉一杯果汁，他实际上摄入了2~3个水果中的果糖。而体内果糖太多时，会导致孩子身体缺乏铜元素，影响到骨骼的发育引起身材矮小。也就是，俗话说的“糖吃多了长不高”。
打浆同样也会破坏水果里的营养物质。当刀刃高速旋转，植物细胞被破坏的同时，与被涡流卷入的氧气迅速有效地接触，会发生极为重大的“酶促氧化”。简单地说，在这过程中，80%以上的维生素C会即时损失，多酚类物质也会更快氧化变色（导致苹果果肉变色的主要原因）。
所以，让孩子直接啃水果是最能保留全部营养物质的方法。孩子小的时候，推荐用勺子“刮”；孩子大点能够切成合适的小块（必须要注意大小合适，防止发生水果噎食！），或是让他直接啃，这样还能锻炼他的牙齿咀嚼能力和胃部消化能力，一举多得！
吃水果之后拉腹部怎样办？
前面一开始就提到的“凉到胃”，其实是担心宝宝吃了冷的水果后拉腹部。事实上，如果肯定是水果造成了孩子拉腹部，要么是孩子对这种水果不耐受或过敏，要么是水果遭到了病菌的污染。
为了以免水果遭到病菌污染，家长应挑选新鲜、安全的原资料，制作过程要注意清洁卫生。用于制作辅食的水果用流水洗净、削皮、去核。像香蕉这种带皮的水果也要用流水清洗表面，避免处理过程中，果皮上的病菌污染果实。
和制作其他辅食一样，为宝宝预备水果前必需用肥皂或洗手液洗手，宝宝吃东西前也要洗手。使用干净的厨房餐具和料理台，制作过程必需和生肉等食材分开，以免污染。
保证食材新鲜、制作过程卫生、妥善保存，不必煮熟水果，也能够孩子吃了以后不感染细菌而拉肚子。如果是对水果不耐受，除了过敏，可能是其中的果糖起到了“通便”的作用（这也是蜂蜜“通便”的真相）。
很多人都会有不一样程度的果糖不耐受，即不要很好的消化果糖，于是肠道运动异样，有的人会腹痛、稀便，而有的人表现比较轻微，有的人完全不会。如果孩子并没有表现出任意不适，仅仅是由于吃水果后的一两次大便偏稀，而非持续性拉肚子，不用做任意处理。
做好的水果辅食能冷藏、冷冻多长时间？
备好的辅食置于冷藏室（≤ 4°C）保存的时间不能超过48小时（注：畜禽肉、鱼肉、蛋类不要超过24小时），冷冻时间（≤ -18°C）不能超过1个月。
怎么样冷冻宝宝的水果辅食？
如果直接冷冻一大袋，不只解冻须要很长时间，而且宝宝很可能一次吃不完，所以最好分装后再冷冻。
办法很简单：用勺把食物装入一格一格的冰块模具内，如果模具自身不带盖，就用保鲜膜覆盖好。不推荐用锡箔纸，由于锡箔纸的小碎片很容易残留在食物中。一旦食物冰冻成形就能够取出来，再把它们分装到密封的冷冻袋内继续冷冻，这样能节省冰箱空间。最后别忘了在冷冻袋上标记好存放的日期和食物的名称。冷冻的东西一多，不很容易分辨出哪个是哪个，所以写上食物的名称也很有必要。
怎么样解冻宝宝的水果辅食？
冷藏室化冰是最好的解冻办法，把要给宝宝吃的食物提早一晚放入冷藏室（保持密封状态）。也能够冷水解冻，确保食物处于完好的密封袋中，没入冷水，每30分钟左右换一次水。冷水和微波炉解冻后的食物都应尽快食用。注意不能把食物直接放置常温化冻，避免变质。辅食解冻后如果没有及时食用，不建议再次冷冻。
解冻后的果泥，能够隔水加热或是微波炉加热。加热时充分搅拌，能够每热15秒就暂停搅拌一次，让食物尽可能受热均匀。隔水加热要注意别让水漫入盛食物的容器内。注意，冷冻几乎不影响到水果的营养，但是高温会破坏水果的营养，所以不建议加热温度过高。宝宝进食的温度应掌控在32~48°C以下，试了温度再喂孩子。大人如果用嘴去试温度，不能和孩子共用同一个餐具，避免把口腔里的细菌传染给孩子。
注：宝宝的辅食增加必需是新鲜水果，不建议使用罐装水果。