孕妇可以吃田螺吗，吃田螺必须做到这六点

孕妇能够吃田螺吗

普通是不建议孕妇吃田螺的，众所周知，田螺栖息在水底，容易携带寄生虫、病菌，如果水体被污染的话田螺也会遭到污染，很容易引起食物中毒。有的寄生虫能够透过胎盘，进入胎儿体内，引起胎儿畸形等问题，后果不堪设想，所以不建议孕妇吃田螺。

若孕妇实在馋田螺馋得很，只能自己动手做，路边摊或者餐馆中的田螺无法保证其来源以及能否处理干净。只需能保证田螺干净且熟透了，孕妇吃些是能够的。

毕竟田螺富含蛋白质、钙、铜、锌等营养素，在一切贝类食物中其蛋白质含量是最高的，而脂肪含量则是最低的，有清热利水、除湿解毒之效果，可用于治热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、 痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒等病症。

不过就算是自己做田螺，孕妇也不要过多食用，田螺性寒凉滑利，如果孕妇体质为虚寒，曾有滑胎历史，最好还是不吃，以防寒滑伤胎。

孕妇怎样吃田螺才安全

1、烹制前要排净螺体内杂质

将鲜活田螺放入一容器中，加入清水(水中可滴入少许香油)养几天，每日都换一次水，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。

注意：洗田螺有一个流传很久的民间方法。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里，再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆，第二天就能够发现这些铁器上爬满了螺，不只盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽，如果清理干净后再反复处理，螺就继续吐泥下崽，这样，螺的腹部里便干净多了。

2、烹制前要高温煮沸

将洗净的田螺放入开水中，并且要煮10分钟以上，煮开后捞出备用(煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味)。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫。3、烹调中要注意熟透

经过前两步的加工，接下来就能够依据个人喜好的不一样口味，烹制出各种口味的田螺佳肴。但是是肯定注意：必需使田螺烹透、熟透，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。

3、禁止生吃螺肉

为了以免感染寄生虫，生的或半熟的螺肉孕妇绝对不要吃，另外，孕妇还不要吃生或未熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等一切肉类食品，切忌吃生的、未煮熟的淡水鱼、虾、蟹、蛙、蛇等动物原料。

4、死螺是不要食用的

千万要注意的是，死螺是不要食用的。能够用手指往掩片上微微压一下，有弹性的是活螺，反之则是死螺。而在食用海螺的时候，要将海螺的头部去掉，海螺脑神经分泌的物质会造成食物中毒。

5、选购好的田螺

在购买田螺的时候，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的。并且，田螺也分雄雌，且雌性田螺因为积蓄营养预备产仔，其肉质比雄性田螺要鲜美。在挑选雌性田螺的时候，能够观察其触角，雌的左右两触角大小相同，且向前方伸展；雄的右触角粗而短，末端向右内弯曲。

6、田螺搭配禁忌

在食用田螺的时候，不要食用牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类食物。也不要喝冰水，很容易拉肚子。另外，在吃中药蛤蚧和西药土霉素的时候是不要食用田螺的。

孕妇吃田螺的常见做法

香辣田螺

资料：田螺，豆瓣酱，辣椒，味精，盐，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗。

做法：

1.田螺洗净，把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟，代替用沸水氽一下的过程。压好之后捞出，滤出水分。

2.预备豆瓣酱、辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。

4.锅内盛油少许烧热，下青椒炒香、随即放豆瓣酱、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗迅速翻炒，和匀后起锅装盘。豆瓣酱很咸，所以能够不放盐或是少放盐。

香糟田螺

资料：田螺800克，葱段，姜片，蒜头各适量，酱油20克，料酒10克，糖10克，糟卤300克，胡椒粉10克。

做法：

1 将活田螺放在清水盆中，滴入几滴香油，养1～2 天，每半天换一次水。

2 待其吐净泥沙，取出刷洗干净后剪去尾部。

3 把清水烧开后倒入田螺绰一下，捞出洗净。

3 将锅烧热后放油，油温后下葱段、姜片、蒜头煸出香味。

3 把洗净的田螺倒入翻炒，烹入料酒去腥。

4 然后放入酱油、糖和适量水，烧开后加盖用中火焖煮30分钟。

5 加入糟卤再煮5分钟，最后洒上胡椒粉不但可以。