宝宝猪肉松的做法,宝宝猪肉松辅食的做法

麦咔维 2021-09-14 517

宝宝猪肉松的做法

趁着勤快的时候,多做点肉松,平常放在宝宝的米糊里、粥里、面条里都能够来一点肉松,平常做肉类辅食这么麻烦,有了这个肉松就方便好多呢~

猪肉松

配方:猪肉200克、少许葱姜

调料:无(过了周岁的宝宝能够加少许盐或无增加酱油、一点点盐调味)

烹制办法:煮、炒、搅拌

能否搭配主食:小宝宝须要搭配主食,大宝宝可作为配菜

参考月龄:8个月以上

难易程度:中等难度

提醒:适合对文中食材不过敏的宝宝。

* 图文菜谱 *

宝宝猪肉松的做法,宝宝猪肉松辅食的做法 亲子 第1张

1. 预备食材:猪里脊、少许葱姜(葱、姜是为了去腥,能够省略)

PS:猪肉要选择里脊肉,不只嫩而且没有肥肉。做肉松肯定不要用肥肉哦,由于油脂太多会让肉丝变得非常硬。

宝宝猪肉松的做法,宝宝猪肉松辅食的做法 亲子 第2张

2. 把猪肉的筋膜、肥肉、肥油去掉,然后切成小块儿。

PS:可别小看切块儿这一步,必须要切成块儿状,而不要切成片状,并且这个块儿不要太小。由于,稍候煮熟的肉须要被撕成丝状,如果切片或是块儿太小,撕成丝状会把人累得半死,而且效率还不高。

宝宝猪肉松的做法,宝宝猪肉松辅食的做法 亲子 第3张

3. 猪肉块儿冷水入锅,焯出里面的血水。

宝宝猪肉松的做法,宝宝猪肉松辅食的做法 亲子 第4张

4. 待肉开始变色后, 用勺子撇去浮沫。

宝宝猪肉松的做法,宝宝猪肉松辅食的做法 亲子 第5张

5. 趁着水滚的时候,把肉块儿捞出来,能够以免沾到浮沫。

宝宝猪肉松的做法,宝宝猪肉松辅食的做法 亲子 第6张

6. 把肉块儿全部捞出来之后,就能够关火了。

宝宝猪肉松的做法,宝宝猪肉松辅食的做法 亲子 第7张

7. 另起一锅,把猪肉煮熟。我用高压锅焖了1个小时左右,肉焖得烂乎一点,稍候撕成丝的时候会非常省力气。

PS:加一点点葱、姜,能够给猪肉去腥,如果宝宝不喜欢能够省略。

宝宝猪肉松的做法,宝宝猪肉松辅食的做法 亲子 第8张

8. 待肉块儿煮熟后捞出来。

宝宝猪肉松的做法,宝宝猪肉松辅食的做法 亲子 第9张

9. 肉已经煮得非常烂乎了,能够用擀面杖或是像我这样用三双筷子把肉块儿捣成肉丝。

PS:按理说,做肉松须要用手撕成特地细特地细的肉丝儿,但是一根根撕真是太麻烦了,所以我用懒人法,多用两双筷子这样拌拌,抖落抖落,肉块儿就会变成丝状,前提是肉要煮得非常烂乎哟~

宝宝猪肉松的做法,宝宝猪肉松辅食的做法 亲子 第10张

10. 把肉丝放入锅中小火翻炒。注意锅里不能放油哦

PS:一边翻炒,一边用筷子继续把肉丝打散。

在炒的时候,会看到有”烟“冒出来,是由于肉丝里面的水分被一点点地蒸发出来了。看到肉丝有80%炒至变色后,就能够出锅了。

宝宝猪肉松的做法,宝宝猪肉松辅食的做法 亲子 第11张

11. 稍微晾凉一会儿就能够放入搅拌机中搅拌成肉蓉。

PS:最好用带干磨功能的干磨杯,这样可以把肉丝打成蓉状。

宝宝猪肉松的做法,宝宝猪肉松辅食的做法 亲子 第12张

12. 这种做法的肉松比较适合周岁以上的宝宝,由于肉的纤维还没有打碎,比较有韧性。我自己尝了下,嚼起来是有一点硬,而且很韧,所以并适合小宝宝们。所以8-12个月的宝宝须要继续按下面的办法来操作哟~

宝宝猪肉松的做法,宝宝猪肉松辅食的做法 亲子 第13张

13. 打碎的肉松放入炒锅中,继续翻炒,烘干水分,仍然要保持小火哟。

在炒肉松的时候,要注意别炒糊了,糊了的肉松是不要给宝宝吃的。8-12个月的宝宝,须要依照下面的做法,继续把肉松打成非常碎的肉末状。

宝宝猪肉松的做法,宝宝猪肉松辅食的做法 亲子 第14张

14. 把再一次烘炒好的肉松放入干磨杯,我会使用2档,把肉松打成像上图这样的碎末状,变得更很容易咀嚼。

换句话说小宝宝的肉松须要打成粉末状,这样放到嘴里,就能够感遭到用口水就把它们消融掉的感觉哦。

宝宝猪肉松的做法,宝宝猪肉松辅食的做法 亲子 第15张

15. 这种吃法基本不用嚼,放在米粥里、面条里、米糊里都能轻松被吃掉哦,我自己尝了一下很好吃。如果大人吃的话,加点糖、盐、酱油等调味料就会变得超级美味了~


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