宝宝补锌蛋卷的做法，宝宝补锌蛋卷辅食介绍
宝宝补锌蛋卷的做法
补锌蛋卷
配方：文蛤3只、卷心菜15g、胡萝卜10g、面粉25g、鸡蛋2个、清水40ml
调料：无
烹制办法：煎
能否搭配主食：可作为宝宝的一顿主食
参考月龄：12个月以上
难易程度：无难度
提醒：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 预备食材：文蛤3只、大头菜15g、胡萝卜10g、面粉25g、鸡蛋2个、清水40ml。
PS： 如果买不到文蛤的话，也能够用蚬子、海蛎子、扇贝等代替。
2. 文蛤提早浸泡15分钟左右，然后洗净，去除内脏和较硬的部分（左侧），留下肉质较软的部分（右侧）。
PS： 浸泡文蛤的时候，能够滴两滴白醋或是柠檬汁协助去腥。处理文蛤的时候，能够将肉质软嫩的部分留下，方便宝宝咀嚼。
3. 然后将文蛤切碎。
4. 水烧开后，放入卷心菜焯1分钟左右。
PS： 卷心菜提早焯一下水，能够去除残留的农药，也更很容易煎熟。
5. 然后将卷心菜切成细丝。
PS： 如果宝宝咀嚼能力不好的话，也能够将卷心菜切成碎末。
6. 胡萝卜去皮后，擦丝切碎。
7. 蛋黄蛋清分离，取蛋黄备用。
PS： 由于很多宝宝对蛋清过敏，所以我这次我特意只选用了蛋黄制作。如果宝宝对蛋清不过敏的话，也能够用全蛋液。
8. 在蛋黄中加入25g面粉和40ml清水，搅拌至无颗粒。
PS： 如果搅拌后还是有面疙瘩的话，能够用筛子过滤一下。
9. 然后将文蛤、卷心菜和胡萝卜倒入蛋液中，搅拌均匀。
10. 最后大概这种稀稠度就能够了。
11. 锅热后，用刷子在锅底刷一层油，然后将蛋糊倒入锅中，更快用铲子摊平。
12. 等到蛋液表面已经凝固，就能够动手把蛋饼卷起来了。
PS： 判断蛋饼能否煎好，能够用筷子微微捅一下蛋饼的表面，如果没有粘液的话就证实煎好了。
卷的时候能够稍微放凉一些，否则会比较烫手，动作要轻，不能卷碎呦~
13. 最后用刀切成小块儿。
PS： 切蛋卷的时候，刀法必须要快，不能拖泥带水，否则容易切碎。
14. 鲜嫩的文蛤厚蛋烧就做好啦，又香又鲜，快来给宝宝补补锌吧！
PS： 做好后尽快给宝宝享用，否则放凉了腥味儿会变大，就不好吃啦！
制作小要点
蛋液不能太稠，否则煎出的蛋饼会非常厚。蛋糊倒入锅中后，必须要快速摊平，时间长了就很容易定型。如果来不及的话，也能够先将火关掉，或是将锅抬起，等到铺平后再起火煎饼。
煎蛋饼的时候，我用了25g面粉、2个蛋黄、40ml清水，这个比例能够供大家参考一下。
如果宝宝是第一次增加文蛤，须要观察一下宝宝能否过敏，确认没有过敏反应后再增加呦~