营养特色
鸡番茄富含茄红素，含量比一般红绿夹杂的番茄还要多，具有抗氧化效果，而番茄的维生素C也比一般的苹果多出许多。让宝宝食用番茄，可提高免疫力，修补受损的细胞，保护细胞不受损害。
配料表
番茄1～2个/白饭50克/瘦猪绞肉35克/四季豆2条/橄榄油少许/去油鸡汤适量
详细步骤
番茄洗净后，以滚水烫熟，去其外皮，并挖空果肉，果肉待用。
将四季豆去丝、洗净后，切成小碎丁待用。
平底锅内加入适量橄榄油烧热，放入猪绞肉拌炒，炒至半熟后加入四季豆丁，续炒至四季豆变翠绿色。
在步骤3的材料中加入番茄果肉、白饭与适量鸡汤，炖煮至白饭变软后，将炖饭盛至挖空的牛番茄内，即完成。
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