孕妇可以吃猴头菇吗，正确吃猴头菇有九大好处
孕妇能够吃猴头菇吗
孕妇是能够吃猴头菇的，猴头菇不但是菌肉鲜嫩，香醇可口，还是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和多种维生素的一种上好菇类。只需孕妇正确食用猴头菇是会带来许多好处的，另外，要注意的是对菌物食品过敏者慎用。
孕妇吃猴头菇的好处
1.促进胎儿生长发育
猴头菇含有很多的高蛋白质，能够很好的满足孕妇孕期对蛋白质的需求。100克的猴头菇含量中，就富含蛋白质26.3克，是香菇的两倍。丰富高蛋白质，是胎儿成长所须要的，非常有利于促进胎儿生长发育。
2.净化血液
猴头菇不含脂肪成分，对食物和人体中的脂肪还有促进代谢作用，能协助降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。食用止呕后可起到促进血液循环，净化血液的作用，以免孕妇在孕期心脑血管疾病的发生。
3.降血糖
孕期女性的饮食量比平常会有所添加，很多孕妇都属于高血糖患者，重大甚至出现糖尿病，而猴头菇中含有的猴头菌多糖有较强的降血糖作用，孕期适当的食用能起到改善血液系统的作用。
4.防治癌症
猴头菇还含有多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和医治消化道癌症和其他恶性肿瘤。
5.养肠胃
中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等效果。20 世纪 70 年代以来，现代医学陆续证实猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可医治消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。
6.促进血液循环
猴头菇可以增强孕妇本身血液循环能力，这既有利于身体废物排出，也会有利于胎儿更好地吸收各种营养。
7.提高机体免疫力
猴头菇有提高机体免疫力的功能，能够延缓人体衰老。
8.安眠
猴头菇经过蒸煮于睡前食用，对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保健作用，可安眠平喘，增强细胞活力和抵抗力。
9.美发
猴头菇也是出色的美发食品，对头发的生长有很好的促进作用。
孕妇怎样正确吃猴头菇
正确处理猴头菇的步骤：
1、先要将猴头菇表面的脏物洗净，然后再去除根蒂，放入到30到40度的温水中浸泡3小时左右中，用淘米水最好，浸泡到手捏的时候没有硬疙瘩不但可以。
（注意，千万不能用沸水泡。由于，沸水温度过高，能让猴头菇的营养丢失，猴头菇浸泡的水温超过60度的话，营养就会丧失。而且用沸水浸泡的话，猴头菇会产生肉筋，吃起来不舒服。沸水泡总泡不好，总会捏到里面还有小疙瘩存在，而且颜色也不鲜亮。主要是因为高温将猴头的组织给烫死，而导致有结块产生。）
2、把泡发好的猴头菇捞出，然后用手挤出里面的黄水，然后再用清水泡15分钟，再挤出里面的黄水，重复泡洗几次，直到用舌尖尝不出苦味为好。
3、把猴头菇放到蒸笼里蒸，刚开始蒸用大火10分钟，然后再用小火蒸1小时，直到将猴头菇蒸软为止。要注意，蒸的时候，先要将水烧，这样能更快锁住猴头菇的营养成分以及味道。
孕妇吃猴头菇的注意事项：
1、孕妇如果为菌类食物过敏体质，绝对不要食用猴头菇。孕妇要对自己对哪些食物过敏要有明确了解，易导致过敏或不确定的食物肯定不要贸然食用。
2、猴头菇要有较长时间的泡发过程，普通要发至如豆腐一样才能够保证营养完全析出，不可因急于食用而随意缩短泡发时间。
3、尽管猴头菇属于菌类食物中较贵的品种，但是如果有霉变、变质等状况肯定不要食用。猴头菇洗涤时也要注意清洗干净。
4、猴头菇虽好也不适宜过多食用。孕期应注意营养的全面，饮食尽量广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。
孕妇吃猴头菇的推荐食谱：
猴头菇鸡汤
资料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。
做法：
1.猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。
2.鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。
3.鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一同放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。
4.最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。
炒猴头菇
资料：新鲜猴头菇4朵，青椒，胡萝卜，木耳，腰果，面包糠，鸡汁，盐，花椒面。
做法：
1.先用开水把猴头菇烫好，然后泡一个晚间。
2.手撕成小块，挑出小虫子，清洗干净，用手攥出水份。
3.加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开。
4.下锅炸蘑菇，时间还是比较长，这个时候你能够备其他的菜。
5.木耳、胡萝卜、青椒切好。
6.蘑菇炸好之后，就能够紧接着炸一下腰果。
7.然后炒胡萝卜，再加入木耳，最后放青椒，放少量的盐。
8.蔬菜炒好后，就放入腰果、猴头菇，翻炒几下不但可以。
