甘蔗发黑可以吃吗，甘蔗中间有洞可以吃吗
2021-10-26
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摘要：甘蔗是很多人都喜欢吃的水果之一，也是在春夏交接的时候成熟上市，那甘蔗发黑可以吃吗？甘蔗中间有洞可以吃吗？
甘蔗发黑可以吃吗
不能吃
1.甘蔗时间长了不新鲜会发黑，不能吃。吃后会中毒，出现脸红耳赤、头昏恶心、腹痛拉肚子、眼发黑或复视等症状，严重者可引起死亡。
2.霉变甘蔗一般外观光泽异常，质地软，尖端;切开后剖面成浅黄色、棕褐色或灰黑色，结构疏松，气味具有明显的酸霉味或酒糟味，有的略带微辣味。
3.孩子吃了这种发霉甘蔗，轻则恶心呕吐，头晕头痛;重则出现抽风，昏迷症状。目前，对霉菌中毒尚无特效解毒药，所以父母一旦发现甘蔗色呈铁锈、味同酸糟时，就绝对不能让孩子吃。
4.霉变甘蔗会产生节菱孢霉菌，节菱孢霉菌产生的三硝基丙酸是一种神经类毒素，人食用后会导致丙酸中毒，医学研究证明，食用霉变甘蔗，轻度中毒会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、拉肚子、腹痛等症状
甘蔗中间有洞可以吃吗
1.虫蛀
洞的周围会有褐色的变色区和黄白色粉状虫类分泌物，这种情况下不可食用的。当甘蔗受到病菌、虫蛀的危害时，会使甘蔗带有酒糟味，出现变色和空洞的现象。
2.生理性
在甘蔗中心部位，空洞周围边缘清晰呈半透明装，是由于甘蔗生长积累糖分后细胞收缩所致，不影响食用，甚至口感更脆。
3.脱水
甘蔗是一种水分含量、糖分丰富的食物，甘蔗在生长、存放过程中，会出现生理性脱水的现象，，脱水造成的蔗芯发白发棉有空洞，影响口感和味道，但不影响食用。
4.病害
蔗芯出现红色和空洞，嗅闻有酒糟味，这就是病菌侵蚀腐败造成的，这种情况最严重，基本是不能吃的。
