藕粉是淀粉吗，藕粉糖尿病人可以吃吗
2021-10-27
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摘要：藕粉是很多人都知道的，这是一种可以用来做很多美食的材料，那么藕粉是淀粉吗？藕粉糖尿病人可以吃吗？
藕粉是淀粉吗
严格来说藕粉属于淀粉的一种，但并不是我们通常生活中常说的淀粉，淀粉的种类有很多，例如绿豆淀粉、马铃薯淀粉、而生活中最常用的应该还是小麦淀粉。
藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，药疗作用也好，而且制成方便食品后食用简易一冲就可食用，且味道鲜美，老少皆宜，一上市便受到广泛好评。是一种不带麸质用开水调和食用的粉末是用干燥的莲藕磨成的，在中菜及日本料理中作为稠化剂使用。藕粉经冲泡后，晶莹透明，香气四溢，清新可口，不仅能充饥，还是滋补佳品。
藕粉糖尿病人可以吃吗
糖尿病人可以吃藕粉，但是要注意的是需要选择无糖的藕粉，另外糖尿病人不适合多吃藕粉，要注意适量。
藕粉这个属于碳水化合物，水解以后即可生成葡萄糖，另外藕粉中的淀粉含量也是比较高的，淀粉可以转化成葡萄糖，所以有糖尿病的人如果吃了藕粉，需要注意相应减少其他淀粉类主食的量，保持每日的总量不超过六两。
还要注意的是市面所说的“无糖”食品大多只是说不含蔗糖，就算是真正的无糖食品也只能保证没有添加糖，但依然有大量的淀粉等高热量成分，只要有热量就会导致高血糖，因此，对于糖尿病患者来说，选择无糖食品一定要尽量选择大厂家的产品，另外还要注意查看成分，看清使用何种甜味剂。
