宝宝吃什么油好，如何正确地给宝宝加“油”

宝宝吃什么油好

油脂好与坏的主要差别，不在于风味，不在于是用什么原资料榨的，而是脂肪酸种类和比例之间的差异。脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。依据这个差异，咱们生活中常用的油脂能够分成四大类：

第一类是多不饱和脂肪酸特地高，含有大量亚油酸，少量α-亚麻酸，饱和脂肪酸非常少，耐热性差，不易凝固。这类油的代表有大豆油、玉米油、葵花籽油、菜籽油等。

亚油酸、亚麻酸比较怕热，如果重复煎炸或者一直受热会发生氧化聚合，对健康极为不利。其中耐热性最差的是大豆油，经过精炼后，大豆油中丰富的卵磷脂和豆固醇已经被去除，维生素损失也最大，所以大豆油最便宜，但是对健康的伤害也大。

相对来说，葵花籽油抗氧化成分高一些，耐热性也更高一些。日常烹调的话，葵花籽油更好一点。但是这类油最好不用拿来煎炸食物，炒菜时也要以免冒油烟。最适合做炖煮的菜肴。

第二类油各类脂肪酸比较平和，油酸丰富，低温下会浑浊，但是耐热性好。这类油脂的代表有花生油、芝麻油等。

花生油中所含的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例分别是3:4:3，花生油中单不饱和脂肪酸的含量是茶籽油的一半，风味好，耐热性也不错。最适合拿来炒菜。买花生油要优选优质产品的压榨花生油，由于花生很容易染黄曲霉毒素，这类毒素又特地很容易溶于油脂，所以必须要注意。花生油低温下很容易浑浊，这是正常的，不会影响到口感。

芝麻油有沁人心脾的香气，为了保留芝麻油的香气，芝麻油不要精炼，普通都是压榨法或水代法生产，这样就非常大程度的保存了芝麻油的天然成分。这是优势，但是也是劣势，芝麻油不要经受高温加热，只能用于凉拌或者蘸料。但是是芝麻油保存的时间不长，放久了会氧化变质，这个大家必须要牢记。

第三类油脂单不饱和脂肪酸特地多，油酸特地丰富，不易凝固、耐热性好，代表是核桃油、橄榄油和茶籽油。

这类油含有80%以上的不饱和脂肪酸，其中70%以上是单不饱和脂肪酸，也就是油酸。单不饱和脂肪酸有利于降低血液中的坏胆固醇，又不会降低血液中的好胆固醇，对掌控血脂大有裨益。同时和豆油中的多不饱和脂肪酸相比，单不饱和脂肪酸具有较高的氧化稳固性，耐热性好，不只适合凉拌，也适合炒菜、炖菜等。

第四类油饱和脂肪酸相当多，一遇低温就凝固，耐热性好。好比猪油、牛油、黄油、棕榈油等。

这类油饱和程度高，耐热性好。也会让食物的口感变好，好比那些好吃得让人停不了的酥脆食品，就是由于含有很多的饱和油脂。但是是不推荐大家总是吃饱和脂肪，由于容易长胖。从健康角度来讲，咱们要摄取不一样种类的油脂，用不一样耐热性的油脂来做不一样的菜肴，这样不用特地调和，自然而然地实现了不一样油脂的调配哦。

怎么样正确地给宝宝加“油”

油脂中的脂肪酸对于宝宝来说是必须的营养物质，它是宝宝能量的重要来源，同时对宝宝建造身体和大脑神经系统起着至关重要的作用。那么咱们究竟要怎么样给宝宝加油呢？

增加辅食以前，宝宝全部的营养来源都是母乳或配方奶粉，所以此刻是不须要食用油的。但是宝宝开始增加辅食后，能够依据宝宝成长的须要适当增加油脂。在正常饮食的基础上，宝宝每日摄取对油脂的须要如下：

8个月至1岁：每日摄取的总油脂不能超过半茶匙，相当于1～2毫升。在刚刚开始增加辅食时，不能加入油脂。由于宝宝肠道发育不够，如果马上增加油脂很容易造成拉肚子。最好等宝宝辅食种类丰富后，尤为开始吃肉类食物后，再逐步加入油脂，只需1、2滴就能够了。

1岁至3岁：这个时候宝宝的食物须要适度放油，每日宝宝摄取的油脂总量在1茶匙左右，相当于5毫升。给宝宝吃的菜肴尽可能以清蒸、炖煮、凉拌为主，这样能非常大程度保护油脂的健康。尽可能不能吃高油、油炸的食物。

3岁后：这个阶段的小朋友饮食已经和成人没什么大差别了，宝妈们要注意从如今开始培养宝宝的健康饮食观念，吃健康的油脂，少吃油炸食品、甜食和零食哦！