孕妇可以吃豆芽吗，黄豆芽是孕妇理想的蔬菜
孕妇能够吃豆芽吗
孕妇是能够吃豆芽的，豆芽分为黄豆芽和绿豆芽，大家较常吃的是黄豆芽，而黄豆芽是孕妇理想的蔬菜。黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇的效果。
不过别吃那种又细又长的那种化肥发的 ，尽可能买又粗又短的那种自然生长的，而且由于黄豆芽性寒，慢性拉肚子及脾胃虚寒尿多的孕妇忌食。
孕妇吃豆芽的好处
1.补充孕妇所需微量元素
黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。孕妇食用能补充本身和胎儿所需的能量和微量元素。
2.补气养血
黄豆芽具有补气养血的效果，对孕期贫血有很好地医治效果。
3.抗癌
黄豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱发干扰素，增强体内抗病毒、抗癌的能力。
4.美容养发
黄豆芽还能保护皮肤和毛细血管，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持漆黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化功效。
5.防治维生素B2缺乏症
春季是维生素B2缺乏症的多发季节，春季多吃些黄豆芽能够高效地防治维生素B2缺乏症。
6.防治高血压
黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治高血压。
7.舒缓孕期便秘
另外黄豆芽中的B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。孕妇多食对舒缓孕期便秘有肯定功效。
8.清热解毒
绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。中医认为总是使用绿豆可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。
9.舒缓胀气
孕妇多食用豆芽能够分解体内的胀气，利于其他营养素的吸收，并有助于胎儿的发育与生长。
孕妇吃豆芽的推荐食谱
凉拌黄豆芽
资料：黄豆芽半斤，葱1支，蒜泥1/4小匙，辣椒粉1/4小匙，香油1/4小匙，盐巴1/4小匙，糖1/4小匙。
做法：
1.葱洗净后切细丝，放入碗里并加入其他调味料搅拌均匀。
2.黄豆芽洗净后摘去尾部根须，川烫黄豆芽之后摊开使他降温。
3.放凉的黄豆芽倒进调味料里，细心拌匀后不但可以食用。
番茄黄豆芽排骨汤
资料：排骨半斤，牛番茄2颗，黄豆芽1饭碗量，姜片3片，米酒1小匙，盐适量。
做法：
1.排骨川烫去除血水后沥干。
2.水量可以覆蓋过食材(排骨，蕃茄，姜片)不但可以，煮滚后转小火盖锅盖续焖煮30分钟。
3.加入黄豆芽盖锅盖闷5分钟，若喜欢黄豆芽软一点可焖煮久一些，最后淋米酒及盐调味不但可以。
韭菜炒豆芽
资料：韭菜2棵，切段豆芽200g，姜5g切碎，盐1茶匙，红尖椒1个，油1茶匙。
做法：
1.韭菜切段，姜切碎，红尖椒切丝。
2.煮滚一锅水，加入豆芽出水1-2分钟，之后取出冷却备用。
3.在锅内高火加热适量油，加入蒜蓉爆香，约需时30秒。然后倒入豆芽翻炒片刻。
4.加入韭菜和红尖椒炒匀，加入盐，翻炒2-3分钟，直到韭菜变软，即成。
