茄子干怎么泡发软得快,茄子干不蒸晒干可以吗
2021-10-27
936
摘要:茄子干,这个也是茄子的一种保存方法,是很多人都是不陌生的,那么这个茄子干怎么泡发软得快?茄子干不蒸晒干可以吗?
茄子干怎么泡发软得快
一、冷水泡发茄子干的方法
在大盆里添加足量清水和适量盐,搅匀,再取适量茄子干放入清水中浸泡,直到茄子干变软为止,具体时间与茄子干本身的厚度及室温有关。我家的茄子干在14度左右的室温下,需要浸泡36小时才能泡开。
由于用冷水泡发茄子干需要的时间比较长,中间切记要多换几次清水,防止变质。
二、热水泡发茄子干的方法
取适量茄子干放入沸水中煮2分钟左右,捞出煮好的茄子干洗净,再放入冷水中浸泡4小时左右,然后捞出茄子干再次洗净,沥净水分就可以用来制作菜肴了。
多说两句:
无论采用哪种方法来泡发茄子干,具体泡发时间都与茄子干本身的厚度,以及浸泡茄子干的水温有关,以上时间仅供参考。
茄子干不蒸晒干可以吗
不可以。直接切了搁太阳下晒,烧菜不好吃,又干又柴。