双皮奶能放冰箱吗,双皮奶名字来源与哪里
2021-10-27
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摘要:双皮奶是很多人都吃过的美食,也是比较常见的额,那么双皮奶能放冰箱吗?双皮奶名字来源与哪里?
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双皮奶能放冰箱吗
凉了之后是可以的,最好不要超过48小时。必须套上保鲜膜或者塑料袋罩上。因为冰箱内部是细菌滋生的地方,平时打开冰箱有没有一股混合味呢。 如果直接放进去 味道会发生改变的。这个最好还是尽快食用,放在冰箱并没有与氧气隔绝,还是会滋生细菌的。
双皮奶名字来源与哪里
双皮奶,顾名思义,乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食档,这顺德双皮奶便吃成了传统,而双皮奶也便由清末流传至今。 正宗双皮奶的做法非常地考究,犹如广东人踏踏实实的生活态度,一步都不能马虎。将清晨新挤的水牛奶煮开,趁热倒在碗里,热气会使鲜奶表层结出奶皮;待到牛奶完全冷却之后,再留皮去奶,而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白,放到火上去炖,不久就又可以结出一层皮来;把炖好的牛奶倒回原来的碗中,一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。要吃双皮奶,其实最要紧的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。