茶树菇是发物吗,茶树菇是金针菇吗
2021-10-27
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摘要:茶树菇是一种食用药菌,也是极具营养价值的额,那么茶树菇是发物吗?茶树菇是金针菇吗?
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茶树菇是发物吗
茶树菇属于发物,但也不是所有人吃了都会有反应。
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%,特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
茶树菇是金针菇吗
不是,茶树菇和金针菇属于两种不同的菌类食物。
金针菇的菌盖一般为白色或者黄色,菌盖比较小。菌柄比较细。而茶树菇的菌盖一般为褐色。菌盖比较大。菌柄比较粗。
茶树菇,原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。