小米粥怎么熬粘稠又香，​小米粥煮多久能熟

小米粥怎么熬粘稠又香

很多人在煮小米粥的时候一般都是淘米以后直接下锅，其实这就是很多人会忽视的第一步，应该是先把小米放到水中浸泡而不是清洗，先浸泡三十分钟，浸泡了三十分钟的小米粥再放入锅中开煮，这样不仅不会粘锅，还能够提高小米的粘稠度。

还有一个经常困惑大家的问题，就是在煮小米粥的时候，我们是用冷水下小米，还是用热水下小米?因为小米粥是一种特别容易熟烂的食物，所以我们在煮小米粥的时候，最好是选用开水下锅，这样煮不至于搅动时发现米粒一粒粒粘在锅底，更不容易糊锅。掌握好火候，大火煮开后，转小火慢熬20分钟左右，这样煮出来的粥粘稠润滑，口感好，还会结一层厚厚的米油。(注意事项：文火煮粥时尽量少揭锅盖，锅中放足量水，不可中途加水)

小米粥煮多久能熟

熬制小米粥的最佳时间至少是半个小时，熬制半小时之后加入少量的食用盐会增加粘稠度，粥也比较容易熟。