奶枣不用黄油可以做吗，奶枣没有黄油用什么代替
2021-10-29
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摘要：想学着网上做奶枣的方法，做一些奶枣来吃。而黄油是奶枣的原材料之一，那么，做奶枣时必要要用黄油吗？奶枣不用黄油可以做吗？
奶枣不用黄油可以做吗
可以。黄油是一种用牛奶加工而成的固态油脂，所以味道十分的香。在做奶枣时加入黄油的目的是为了让奶枣更加香，吃起来口感更加酥脆。但如果家中没有黄油的话也可以用其他的油来代替的，如常见的玉米油或色拉油，另外像椰子油也是不错的选择。但注意不要使用像茶油、菜籽油等味道偏重的油，不然会影响奶枣的口感。
黄油可以用什么代替
1、可以替换的情况
烘焙配方中，黄油仅仅是当作普通的液态油脂使用，需要隔水完全熔化，不需要打发，这时候就完全可以用无色无味的植物油等量替换，如配方中用到30g的黄油，可以用30g的植物油来替换，不过在口感上会有所影响，黄油做的甜品更香一些。
2、不可以替换的情况
烘焙配方中，黄油不是作为普通油脂使用，而是需要软化后，利用黄油能打发、充入空气的特性，使烘焙甜品增加蓬松度，保持酥松的口感，具体应用在磅蛋糕、马芬蛋糕、黄油饼干等甜品，因为黄油具有可以打发的特性，但是植物油没有，所以就不能相互替代了。
奶枣不用黄油的做法
奶枣不用黄油可以用椰子油代替，不仅成型好，而且酥脆带有椰奶香味，十分好吃，具体做法可参考以下步骤。
食材：红枣30颗、杏仁30颗、棉花糖100g、椰子油10g、奶粉10g。
做法：
1、红枣洗净去核，可以用硬吸管剔除。
2、将杏仁塞进红枣里，也可以塞核桃仁、开心果、花生米、腰果等。
3、平底锅加热，倒入椰子油，加入100g棉花糖搅拌均匀。
4、加入10g奶粉搅拌均匀。
5、加入夹好的杏仁枣搅拌均匀。
6、再一颗一颗的取下来，防止粘连。
7、趁热在奶粉中裹上一圈，取出即可。
