宝宝米粉能做什么美食,这五种点心不容错过
宝宝米粉能做什么美食
宝宝米粉美食一:香酥宝宝米粉饼干
资料:宝宝米粉100g,大鸡蛋 1个,玉米油80g,玉米淀粉30g,中筋面粉70g,糖粉40g,小苏打 2g,泡打粉2g,黑白芝麻15g,蔓越莓10g。
做法:
1.鸡蛋加入糖粉,搅打均匀,倒入玉米油。
2.用蛋抽使劲抽打,这叫做糊化,搅打成糊。
3.筛入面粉,加入玉米淀粉,泡打粉,小苏打。
4.倒入黑白芝麻适量。(有蔓越莓干的话,这时能够加入了,要切碎)
5.用刮刀按压法按压成面团,肯定不能用手揉,不然面团成筋了,就不酥了,静置15分钟。
6.这时烤箱预热160度,把面团分割成15克左右的小面团,排入烤盘。
7.用勺子按压成小饼状,放入烤箱,调到160度,烤20分钟不但可以。
宝宝米粉美食二:时蔬米粉丸
资料:鸡蛋1个,鲜虾8只,包心菜15克,宝宝米粉25克。
做法:
1.预备食材,将虾放入冰箱内冷冻10分钟,这样方便去壳和去除虾线。
2.鲜虾去头尾、去外壳,去除背部和肚子的虾线。
3.虾肉剁碎放上柠檬片,静置10分钟去腥。
4.起锅烧水,水开后放入包心菜焯水2分钟,包心菜剁碎。
5.碗内磕入鸡蛋,搅打均匀。
6.碗内倒入包心菜、虾泥和宝宝米粉,搅拌成粘稠不易滑落的状态。
7.手心沾水搓圆,把搓好的米粉丸子放到盘子上 。
8.起锅烧水,水开后大火蒸10分钟左右就完成啦。
宝宝米粉美食三:米粉鸡蛋饼
资料:鸡蛋一个,宝宝米粉30g左右,玉米油少许。
做法:
1.鸡蛋打散就行,把米粉倒进去搅拌均匀,这步很关键哦,不要太稀,必需能成团状,但是也不要太干,让每片米粉都吸入水分。
2.锅里倒点油,抹均匀,小火热锅,用筷子挑一小块米团,直接放入锅中,用手缓缓按扁,大概七八毫米的样子。
3.全部按好后盖上锅盖小火焖一会,感觉锅盖有点温热了打开翻面继续焖一分半钟左右。
宝宝米粉美食四:米粉米饼
资料:宝宝米粉120克,全脂纯牛奶120克,橄榄油10克,砂糖15克,花生粒80克。
做法:
1.把花生炒熟,放一边晾晾,不烫手后开始去皮、切碎(也可用芝麻)。
2.米粉,牛奶,糖,橄榄油,花生碎都放到盆子,搅拌均匀。
3.搅拌成再也拌不动了,捞出来,案板上撒一层米粉,开始揉搓,搓成一个直径5厘米的棒子。
4.将棒子切成一厘米左右的大片,上下150度,烤制20分钟不但可以。
宝宝米粉美食五:米粉蛋糕
资料:宝宝米粉50克,牛奶90克,鸡蛋5个,玉米油55克,玉米淀粉10克,细砂糖90克,低筋面粉50克。
做法:
1.首先把一切食材称量好;预备两个无油无水的盆子,把蛋清和蛋黄分开。
2.打发蛋白霜,开高速把蛋白霜打发至细小泡沫状,加入第一次的细砂糖,接着开高速打发至泡沫细腻,提起打蛋器看到有小尖角。
3.加入第二次的细砂糖,再次开高速打发至纹路清晰,泡沫细腻,有光泽后加入第三次的细砂糖和玉米淀粉。
4.用打蛋器翻拌一下,避免玉米淀粉飞溅起来,接着开低速把它们混合均匀。然后用刮刀把盆边的蛋白霜翻拌入中间。
5.接着开低速缓慢的转圈,把蛋白霜再次打发至纹路清晰泡沫细腻有光泽,提起打蛋器呈尖角状。
6.然后预热烤箱150度10分钟。
7.把蛋黄、牛奶、玉米油、过筛过的低筋面粉和米粉用手动打蛋器搅拌均匀顺滑不但可以。
8.把蛋黄糊弄好后,用刮刀或是手动打蛋器检测一下蛋白霜能否稳固。绵滑细腻有光泽不结块就是稳固的。如果不稳固那就用打蛋器开低速缓慢的再打发就好了,也能够用手动打蛋器打发一下。
9.用刮刀把1/3的蛋白霜倒入蛋黄盆内,用翻拌的手法混合均匀,再把混合均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里,更快的翻拌均匀。
10.倒入八寸的蛋糕模具中, 入烤箱烘烤150度50分钟,具体还是要依据你家里烤箱的脾气来适当的加减。
11.从烤箱里拿出来直接从距离台面二十厘米的地方摔下去,震出蛋糕里面的热气后,倒扣晾凉,再脱模。