吃豆腐会胖吗，减肥者吃豆腐方法得正确

吃豆腐会胖吗

吃豆腐能否长胖要看具体状况，这和豆腐品种，豆腐烹饪方式，以及吃的量都有关。

1、豆腐的种类很多，不一样的制成过程，其热量值有很大差异。像油豆腐、或豆腐干，因为含水分减少，含油脂增多，热量值较高，多吃的话有发胖风险。而白豆腐和豆腐脑热量低，不易发胖。其热量不高，81大卡/100g，属高蛋白低脂肪食物， 每100克豆腐中，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克，吃后不很容易造成肥胖，适合减肥期间食用。而且，丰富的蛋白质有利于添加体质和添加饱腹感，是有利于减肥的。

2、吃豆腐长胖主要还是由于食用过度的原因，所以如果你喜欢吃豆腐，必须要注意掌控量。大量吃豆腐，会导致体内摄取过多的植物蛋白质，这会引起身体内生成很多废物，这会给肾脏引起很大的负担，很容易造成消化不良，甚至出现腹胀、拉肚子等状况。就算是低热低脂的白豆腐也不适宜过量食用。

3、能否发胖也和烹饪的方式很有关系，选择烧油量的方式等，好比油炸豆腐含水分减少，含油脂增多，热量值较高，多吃会长胖。

不一样品种豆腐的热量

1、白豆腐

热量：81大卡/100克；

营养成分：碳水化合物4.2克，脂肪3.70克，蛋白质8.10克，纤维素0.4克；

2、油豆腐

热量：244大卡/100克；

营养成分：碳水化合物4.90克，脂肪17.60克，蛋白质17.00克，纤维素0.6克；

3、豆腐脑

热量：15大卡/100克；

营养成分：碳水化合物0.00克，脂肪0.80克，蛋白质17.00克，纤维素1.9克；

4、豆腐干

热量：140大卡/100克；

营养成分：碳水化合物11.50克，脂肪3.60克，蛋白质16.20克，纤维素0.80克；

5、豆腐皮

热量：409大卡/100克；

营养成分：碳水化合物18.80克，脂肪17.40克，蛋白质44.60克，纤维素0.20克；

豆腐为什么能减肥

豆腐属豆类食品的加工产物，豆腐中富含矿物质和大豆营养素，包括大豆蛋白、卵磷脂、多种维生素和纤维质，具有低卡路里、促进新陈代谢、协助脂肪燃烧等优点，而且天然健康，益气补虚，不只能够减肥还能美白，是MM们减肥美容首选必备食物。

摄取饱食蛋白质能够刺激消化道内肠促胰酶肽的分泌，进而减少食物的摄入。相对于那些含有很高碳水化合物的食物来说，蛋白质属于低血糖食物，不会刺激血糖骤升骤降，以便减少饥饿感。而且，豆腐中含有大豆卵磷脂，有防止多余的脂肪沉积的效果。

一餐不吃，或是不吃主食，身体的平衡就会失调，反而很容易变胖。像吃盖饭能够把豆腐放到白米饭上面吃，具有添加饱腹的魅力。而豆腐能够做为面包、白饭或是面食的替代食物在主食中的一餐。豆腐的卡路里比白饭的要低，加上富含燃烧脂肪、提高代谢和改善肠胃功能的成分，在一餐中更换，就能达到功效。

豆腐减肥食谱

一、苦瓜豆腐

资料：豆腐50~100g、1条苦瓜、绞肉100g、葱少量、酱油少量

热量：约350卡

做法：苦瓜清洗后切块挖空；豆腐切碎和绞肉、少量的葱及酱油全部放入碗中；用汤匙混合搅拌，将搅拌好的食材，纷纷塞入挖空的苦瓜中，再放入电锅中蒸约1小时~1小时30分钟不但可以。

点评：苦瓜味重，很爽口。

二、豆腐汤

资料：豆腐50~100g、冬粉50g、高丽菜100g、海带100g、番茄100g

热量：约180卡

做法：将高丽菜、海带及番茄用水清洗，豆腐切块，高丽菜切丝，番茄切片，然后将一切食材放入锅中，再加水约1000cc煮熟不但可以。

点评：汤不油腻，清淡又好喝。

豆腐食用的注意事项

1、少吃油豆腐。油豆腐是油炸制成的，多吃很容易长胖。

2、豆腐中含有嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人，以及血尿酸浓度增高的患者，多食豆腐易导致痛风。

3、一次不适宜吃太多。豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不只阻挠人体对铁的吸收，而且很容易出现腹胀、拉肚子等症状。普通人每日吃豆腐最多二两。建议老人每周吃2到3次豆腐最好，每次以100克左右为宜。

4、注意豆腐与其他蔬菜搭配烹调，豆腐忌配菠菜、香葱。由于一同烹调会生成不易人体吸收的草酸钙，很容易构成结石，不利于健康。