黄鳝可以和海带同吃吗
2021-10-27
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摘要:黄鳝,是有很多种做法的,常见的就是用来红烧。黄鳝可以和海带同吃吗?黄鳝和土豆怎么做?
黄鳝可以和海带同吃吗
可以一起吃。
食材:鳝鱼500克,海带150克,红椒10克,香菇10克,葱、姜丝、香菜各少许,鸡蛋2个(取蛋清)。
调料:盐、味精各少许,水淀粉、料酒、胡椒粉、香油各适量。
做法
1、将鳝鱼洗净切段,用鸡蛋清、水淀粉上浆。
2、将海带浸泡1小时,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡2小时,彻底泡发后,洗净控水,切成粗长丝。
3、大火烧锅放油烧热,下入鳝鱼滑散,捞出控油;海带丝、红椒丝、香菇丝过油。
4、到锅油保留底油,大火烧锅油热,爆香葱、姜丝。
5、放入鳝鱼、海带丝、香菇、红椒丝、盐、味精及料酒,翻炒均匀,撒入胡椒粉,淋香油,放香菜即可。
黄鳝和土豆怎么做
食材主料:黄鳝350g、土豆400g
辅料油:适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、洋葱适量、蒜头适量、生姜适量、小葱适量
步骤
1、黄鳝先放入炖锅加点儿油,盐,料酒,生抽煮熟。
2、这时可以把土豆去皮切成厚块。
3、洋葱切片。
4、姜蒜切粒,葱蒜切碎。
5、这时的黄鳝煮开离开火。
6、另起锅放入适量的油炒香姜蒜,倒入适量的水,加入刚才煮黄鳝的汤煮开。
7、放入土豆,加入适量的盐,生抽煮开。
8、盖上盖煮至土豆熟软(这时可以把黄鳝的内脏去了备用)。
9、煮好的土豆加入刚才去了内脏的黄鳝煮开。
10、加入洋葱煮至洋葱的香味出来,撒上葱花即可。
11、盛出上菜了。