宝宝辅食食谱，苹果蛋黄球的做法步骤介绍

宝宝辅食食谱介绍

天一冷，宝宝吃水果是生吃还是熟吃，特地是小月龄宝宝就更纠结了。生吃会担心生冷而刺激肠胃，熟吃又担心维生素C的营养大打折扣。

黄妈今天支招下，像苹果、梨的维生素C含量相比其他水果，排名算倒数的“差生”，所以生吃、熟吃都能够，但是也大有讲究。

苹果中有一种非常特殊的“果胶”，加热后有收敛止泻的功效，拉肚子宝宝吃了有止泻作用，但是要是便秘宝宝吃了，反而加重了症状。梨性寒，舒缓热咳的作用较好，但是脾胃不好的宝宝不适宜多吃，所以咱们普通会加热着吃，而且还有不错的润肺功效。

借着苹果的话题，今天给大家做一道苹果蛋黄沙拉球。我用粉糯的山药和蛋黄混合，捣成泥后与苹果、胡萝卜丁拌匀，口感软糯嚼起来还带点软软的颗粒。可能有的宝妈会说没味道，其实恰恰相反，山药和胡萝卜轻轻带有甜味，加上苹果的调和，吃起来意外的好吃。

苹果蛋黄球

参考月龄：9M+

鸡蛋1个

苹果1个

胡萝卜30克

铁棍山药100克

食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的增加量

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铁棍山药去皮切小块。

在处理山药的时候，很容易过敏发痒，宝妈们记得要保护好双手哦。

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胡萝卜和苹果切小丁，颗粒大小要依据宝宝的咀嚼能力来调整。

苹果我只取了1/4个哦，宝妈们能够依据需求增加哈。

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底层放入山药，二层放苹果和胡萝卜丁，在辅食机内蒸10分钟。

如果宝宝有点便秘，苹果就不须要蒸了，等下直接放进山药蛋黄泥中不但可以。

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10分钟后在第三层放入鸡蛋，再蒸10分钟，最后焖3分钟。

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鸡蛋剥壳，取出蛋黄。

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碗里倒入山药和蛋黄，碾压成泥，越细腻越好哦~也能够使用研磨碗碾压。

?这里之所以不用辅食机搅拌，是担心水分焖在里面，导致山药泥太湿了搓不成球。

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碾压细腻后，倒入胡萝卜和苹果丁，搅拌均匀。

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用勺子取一部分山药蛋黄泥到手心，再搓圆。

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特地在说一下，这个苹果蛋黄球的样子，对在锻炼抓握的宝宝会特地有食欲。还有，平常不爱吃蛋黄的宝宝，宝妈们也能够试试这道辅食。

增加要领：

● 山药中的淀粉含量较高，能够给宝宝补充充分的热量，这道辅食能够给宝宝的第二主食增加。

● 苹果加热后不建议给便秘宝宝吃，咱们能够换成新鲜的苹果丁增加，但是对咀嚼能力有必须要求。

黄妈说：

今天还想额外和大家讲一讲关于蛋黄增加的注意事项：

宝宝吃蛋黄，必须要以免上图右侧中这种泛绿的蛋黄，只需煮的时间过长就会做成这样的。泛绿的表层其实是硫化亚铁物质，长期食用会诱发肠炎、肠癌。那怎么样以免呢？我给大家两种办法。

● 蒸鸡蛋：水开后上锅，中火蒸10分钟后再焖2-3分钟。

● 煮鸡蛋：冷水下锅，中火烧开后煮3分钟，最后关火焖4~5分钟。土鸡蛋比较小，只需焖4分钟就能够了；洋鸡蛋比较大，须要焖5分钟。