孕妇补叶酸吃什么好，这五款食谱不容错过

孕妇补叶酸吃什么好之食物推荐

蔬菜类：莴笋、菠菜、西兰花、番茄、胡萝卜、青菜、龙须菜、菜花、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。

水果类：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨等。

肉类：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。

豆类、坚果类：黄豆、豆制品、核桃、胡桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

孕妇补叶酸吃什么好之食谱推荐

西兰花炒虾仁

材料：西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个。

做法：

1.新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。

2.西兰花切好，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干。

3.腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅！

说明：西兰花含富含叶酸，热量极低，而对怀孕的妇女来说，不仅能补充叶酸，其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰。

西红柿炒胡萝卜丝

材料：西红柿（熟透）1个，胡萝卜2根，油适量，盐适量。

做法：

1.油加热，放入西红柿，中火炒一分钟。

2.然后放胡萝卜，一直炒到胡萝卜丝变软，放些盐就可以出锅了。

说明：西红柿和胡萝卜都富含叶酸，而且胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，具有抗氧化活性，除了简单炒成丝外，还可将之洗净后，直接搅打成果汁食用，会是最直接摄取多量叶酸的方式。

菠菜猪肝汤

材料：猪肝约350g，菠菜1大把，姜丝随意，排骨汤块1块，米酒1茶匙。

做法：

1.准备1小锅水，水滚后将猪肝略为漂烫一下，外层变色马上捞起，然后用冷水再次冲洗一下备用。

2.菠菜洗净，用手折成适当大小，沥除水份备用。

3.准备好一汤锅，放入酌量的水煮滚，水滚放入菠菜和姜丝再次滚开。

4.然后将已经漂烫过的猪肝加入，放入调味即可。

说明：菠菜与猪肝都富含叶酸和铁质，既能补充叶酸也能补铁，还能润燥滑肠，是孕期不能缺少的食物。

西湖牛肉羹

材料：牛肉1小块，香菇2个，香菜1小把，鸡蛋清1个，盐，味精，胡椒粉，生粉适量。

做法：

1.牛肉稍微冻一下，切成小粒。

2.香菇切小粒，鸡蛋取蛋清，倒入汤碗内打好备用，香菜切碎~

3.锅内水烧开，下牛肉粒（如果你很考究的话，可提前绰遍水），撇去浮沫，放香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、胡椒粉。

4.用湿淀粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮，最后撒入香菜即可。

说明：牛肉和香菇都富含叶酸，不仅能补充叶酸，还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。

莴笋炒山药

材料：山药400克，莴笋半根。青椒，盐，料酒，鸡精，植物油。

做法：

1.山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。莴笋去皮洗净，切片。

2.青椒去蒂、去籽洗净，切片。葱、姜分别择洗干净，切片。

3.锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。

4.炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。

5.加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。

说明：莴笋营养价值非常高，含有丰富的叶酸、胡萝卜素、维生素以及多种矿物质元素。而山药是药食两用的食物，它有很高的营养价值，这道菜除了能补充叶酸外，还具有滋补、护肤、固肾、补气、降糖、利尿、润肠通便等功效。