1周瘦1斤健康饮食减肥法

你的饮食减肥计划健康吗?要知道，现在可是提倡健康减肥的时代，把节食减肥那些恐怖的减肥方法统统抛到一边去吧，从今天起，实施健康减肥饮食法。

第1步饮食日记

你有每天记日记的习惯吗?在“健康减重法”这个有计画、有方法、有步骤可循，而且有实际减重成效的过程中，“饮食日记”是“资深新美女”的第一道功课，同时也是最重要的功课。

记录“饮食日记”的好处就在这里，它像一面镜子，让你看清楚自己，协助你记录所摄取的每一种食物，健康也好，垃圾也罢，吃进去的，通通摊在自己的眼前，让你自动自发检视、修正饮食内容。

饮食日记，大约记个3～4星期左右，减重的“初步内功”就大致练就了。你将慢慢发现：手臂细了一丁点，肚子扁了一些些，裤头呢也松了ㄟ……。这就是记录饮食日记，让人开心的成果!

善用饮食日记，找出导致身材走样的原因。正因为找出了肥胖原因，接下来便“有迹可循”，继续找到“健康减重”的法宝，落实窈窕美梦。

第2步饮食原则

以下6个减重饮食原则，简单易做，实用可行。如果你能确实照著做，“健康新美女”梦想，就在不远的地方等你。

原则1：

每天减500大卡先从饮食日记观察你每天摄取的食物，看看哪些热量是多余的，从中挑出500大卡，剔掉不吃。1天减500大卡，1星期便可减3,500大卡，减掉3,500大卡热量等于减掉0.5公斤体重，持之有恒继续下去，1个月可减2公斤喔!需注意的是，根据卫生署建议，成人每天所摄取的热量不可低于1,200大卡，读者千万不可为了速成减重，让摄取热量低到不行，弄坏了身体。

原则2：

少油少糖千万不要食用任何高热量食品，尤其是甜腻、油炸、油煎或油酥的食物，如糖果、饼干、蛋卷、炸鸡等。

另外，要绝对忌口用动物油调理的食品，至于植物油也要适量使用。

原则3：清淡原味

烹调食物，尽量用清炖、清蒸、水煮、凉拌等方式，千万避免耗油量及吸油量都很惊人的煎炸法。如日本料理的天妇罗，其油炸茄子的热量，可是清蒸茄子的五倍多呢!

原则4：高纤食物

蔬菜具高纤维素、低热量的优点，可以大量摄取。它除了可以增加饱足感，减少饥饿感，还可以促进肠胃蠕动，增加粪便排泄，减少肠胃的吸收。

另外，太过精致的白米饭要少吃，建议食用具丰富纤维素的糙米饭或五榖杂粮饭，它们还有低热量的优点。水果虽然也含丰富纤维质，但是因含糖分较多，要避免过量。你可以选择甜度不要太高的水果，如番茄、芭乐就很好。

原则5：只吃三餐

每日三餐摄取量要平均分配，不要偏重任何一餐。除了正餐，尽量不吃零食，因为零食多是加工复杂的食品，加工愈复杂的食物热量愈高。

原则6：营养均衡

每日饮食内容，一定要多种类，千万不可偏食或不吃某一类食物。

营养均衡、饮食多样化，对中年以上族群的健康减重过程，特别重要。很多人采用偏激的节食减重法，如苹果餐、巫婆汤、汽水加泡面等，只摄取单一食物或偏重某几类食物的减肥法，对身体的杀伤力很大。

第3步饮食习惯

以下10种饮食好习惯，对于“健康新美女”的重塑计画，绝对有加分效果。

好习惯1：先喝汤再吃蔬菜

先喝热汤，或喝清淡的热茶，再吃其他食物。也就是，正确的进食次序是，热汤、蔬菜(尤其是叶菜类和瓜类)，肉类和饭留在最后。

蔬菜可以生吃，也可以烫熟拌著吃，如果能不加沙拉酱、直接品尝原味更好。

好习惯2：小小口慢慢吃

好习惯3：只在餐桌进食

养成只在餐桌进食的习惯。这个好习惯，可以帮你戒掉随时随地都想吃东西的“瘾头”。

好习惯4：只吃自己的菜

进餐时，将属于自己份量的菜肴，放在自己的餐盘里，这样可以控制进食量，避免某一样菜比较好吃或喜欢吃，就拼命夹来吃。

好习惯5：拒做“厨余桶”

拒做“厨余桶”，有一个诀窍：让家人把各自要吃的菜肴夹在自己的盘里，包括你自己喔，这样可以控制剩菜量，可以提醒自己吃完了盘里的，绝不再吃。