小小绿豆排毒降脂促减肥 健康营养优之选

最近由于塑化剂风暴，高纤、解毒又符合炎夏节令的绿豆，更加受到大家的重视！

小小绿豆，营养价值却超高，根据分析，绿豆中的蛋白质比鸡肉多，钙是鸡肉的7倍、铁是鸡肉的4、5倍，并有丰富的维生素C、B群、胡萝卜素等。

以中医来说，绿豆味甘寒，能入心、胃两经，具有清热消暑、清血利尿、明目降压等功效，是不可多得的“济世良谷”。

绿豆2大惊人排毒效果

1、排毒美肌抗过敏

夏天汗如雨下，电解质容易失衡，引起中暑，现在你不必再喝加了起云剂的运动饮料了，绿豆就能平衡电解质，除湿利尿，让暑意全消。富含高纤、又能快速解毒的绿豆，也是抗塑毒的最强猛将。

容易口角长疮、溃烂，易长痘痘、常有过敏现象的人，多吃绿豆，很快就可得到改善，回复润泽肌肤。

2、降脂清血降血压

血脂肪、胆固醇过高，容易罹患心血管疾病，更会造成肥胖。

绿豆所富含的皂素、纤维素、球蛋白……能清血、降血脂、血压及胆固醇，有效改善肥胖症候群。

绿豆健康吃法重点教战

所有食物的摄取都应该以中庸为原则，绿豆也是每天1-2碗即可，否则都会适得其反。绿豆仁较甘平，能补气安神，润泽肌肤作用较强，身体虚寒的人可以食用。绿豆皮则甘寒，能清热解毒，除湿利尿，消暑解渴作用强，但身体虚寒的人不可单独食用。

一般体质的人应该绿豆仁、绿豆皮一起吃，而且不要贪凉吃太冰的绿豆汤，反而伤体质。如果煮成甜点，也不可加太多的糖，以免变成酸性食物，对身体反而造成负面影响。

谁不适合多吃绿豆？

绿豆性味甘寒，常拉肚子、慢性胃肠炎、肝炎等脾胃虚弱的人，或甲状腺机能低下者，不可常吃绿豆。

一般豆类食物含有棉子糖(raffinose)及水苏糖(stachyose)容易引起饱胀，但绿豆所含这些成份是最少的。每100g的绿豆水苏糖平均含量为1、01g，而每100g大豆则含有1、25g以上，因此绿豆较容易消化，不易引起胀气。容易胀气的人，可酌量食用。

巧妙搭配温性食材

绿豆能入心、胃两经，具有清热消暑、清血利尿、明目降压的功效，但食性寒凉。

体质寒虚的人不妨试试将绿豆加上温性的南瓜，煮成甜汤、或是加盐成为咸汤都很美味。

如果想当正餐的汤品，也可以用排骨高汤做汤底，加上葱姜，再加绿豆与南瓜炖30分钟，当令好汤即可上桌啰！

绿豆南瓜汤